進(jìn)入20世紀(jì)下半葉,飲茶以更為強(qiáng)勁的勢(shì)頭走向世界。在中國,在海外,在世界上的許多地方,飲茶都響徹著時(shí)代的足音。
今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。
縱觀世界20世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展,產(chǎn)茶國發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向講求效益,茶葉貿(mào)易格局發(fā)生深刻變化,傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代化茶業(yè)轉(zhuǎn)型,茶葉的科技投入和茶業(yè)促銷活動(dòng)也大大加強(qiáng)。諸如:打破了傳統(tǒng)茶業(yè)長(zhǎng)期以來形成的經(jīng)濟(jì)平衡,運(yùn)用了先進(jìn)的生產(chǎn)方法,采用了先進(jìn)的生產(chǎn)因素,增加了茶業(yè)投入。茶葉生產(chǎn)組織管理逐步趨向茶業(yè)專業(yè)化、農(nóng)工商一體化和管理方法上科學(xué)化,包括應(yīng)用電子計(jì)算機(jī)、電傳、傳真業(yè)務(wù)通訊,國際標(biāo)準(zhǔn)托盤和集裝箱運(yùn)輸以及各種先進(jìn)研究手段的運(yùn)用等等,使茶業(yè)由“夕陽行業(yè)”重新煥發(fā)出“朝陽行業(yè)”的光彩。
隨著茶葉科學(xué)的發(fā)展,在世界范圍內(nèi),茶對(duì)人體的生理作用和藥理功效被不斷揭示,為茶葉促銷宣傳提供了大量有說服力的論證,大大提高了茶在各種軟飲料競(jìng)爭(zhēng)中的形象和地位。由于飲茶能補(bǔ)充人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等元素,促進(jìn)人體健美，而且茶還具有抗突變、抗衰老、防輻射等功效,是當(dāng)代最理想的康樂飲料。這就不僅引起世界茶學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、藥學(xué)家、食品學(xué)家、化工學(xué)家和其他有關(guān)學(xué)科專家們的興趣,而且吸引更多的人們轉(zhuǎn)而飲用茶葉,從而促進(jìn)了茶業(yè)的美好前景。
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